這是網路謠言，已經破解多年了哦~
蛋加鹽並不會產生氯。
===================================================
雞蛋的 注意事項, 自己斟折看看 , 炒 蛋 禁 忌 加 鹽
台灣現在每九分鐘就有一人被宣佈 罹患癌症，
每次購買雞蛋，先以清水加入食鹽，將蛋放入水中浸泡3~5分鐘，輕輕搓揉蛋殼表面 以清水沖淨，晾乾後放入冰箱存放 ....
我的同事他丈人是開養雞場的， 經營著蛋雞的生意。
在某個場合中， 我同事告訴大家以下的故事，聽得大家目瞪口呆。
先撇開素 不素的問題，我在這兒轉述一次， 大家再考慮一下還要不要繼續吃蛋。
你們知道雞的甚麼地方最 髒嗎？我同事問大家。
「脖子？」「雞爪？」
「都不是。」我同事 笑咪咪 的搖著頭。
「是雞屁股。你們有沒有人專愛吃雞屁股的呀？！」
大家你看我 我看你，露出不解的表情。
雞的肛門附近組織充滿了大大小小的腺體，
「身各類的穢物毒素都在這些腺體囤積。」
我同事慢條斯理 的說著。
「同時，雞的肛門含有非常高密度的大腸桿菌， 當然，隨著蛋生出來，這些大腸桿菌就轉而密 佈 在蛋殼上。」
「這也是為何大家一再強調蛋要熟食 的原因。」我同事補充。
「可是這些含著高密度大腸桿菌的雞蛋， 整齊排列在家中的冰箱時馬上污染了其它的蔬果及 置蛋架 ， 還有蛋殼表面未先清洗，直接把蛋殼打破進入煎鍋， 特別是一些大家普遍在生食的食物。」
「你的丈人難道不吃蛋？」終於，人群中有人打破了沉默。
「不吃，他們作了那麼久的雞蛋生意，自己從不吃蛋。」我同事說。
現場一片沉寂。只 聽過種瓜 的不吃瓜， 種蓮霧的不吃蓮霧，現在又來 了個養蛋 雞的不吃蛋。
我同事接著說：「經過兩年的摧殘，當這些蛋雞生到不能生時， 一隻 隻枯槁乾癟，便以一隻十元的代價 賣給加肥場，餵 以類固醇飼料。
短短一星期， 雞隻便肥大壯碩，肉質鬆軟， 再以每隻一百至 一百五的暴利賣給 這些作香雞排的加工廠。
這就是你們吃的酥脆、鬆軟的香雞排。」 現場出現了一陣驚嘆作嘔的騷動。
「我們全家從來不吃雞蛋和香雞排。」我同事又強調了一次。
所以，下次吃蛋前，請再考慮一下，務必把蛋殼沖洗乾淨。
如果你的朋友有喜歡吃香雞排的，也別忘了把這個故事告訴他。
炒 蛋 禁 忌 加 鹽
聽過 「醬油蛋」沒有聽過「鹽巴蛋」，蛋汁中不可加入「鹽巴」！
在「消費高手」節目中，烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
那就是化學變化產生的氯。
炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
記住：為了你我的健康，告訴週遭「會進廚房的人」
版主於
農委會和許多營養師、醫生都有公開澄清了。
這篇文章的解說詳細好懂。