(一) 降低膽固醇最有效的九類食物
膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果。根據捐血中心的分析，台灣人的血液幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。
其實，應用飲食的自然方法，就可以安全降低血液中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而行，短期內即可看到效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃一碗燕麥粥，持續8星期就可使血液中壞的膽固醇濃度降低10%，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周內使血液中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血液中壞的膽固醇濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血液中的好膽固醇濃度增加20%，並降低血液中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血液中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。
6.每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。另外，蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含 0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。例如3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10%。此外，吃鮭魚也可以讓血液中的三酸甘油脂下降。
8.每星期喝一碗薑湯
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
9.添加紅麴於菜餚中
紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。
科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。
(二) 蕃茄10大治病的功效
蕃茄既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形。它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的「菜中之果」。蕃茄用來消暑解渴可與西瓜媲 美，然而，蕃茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很 高。
因此，常吃蕃茄，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有重要的作用。蕃茄是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用，下面列舉十種治療功效供大家參考。
1、治皮膚病
將鮮熟蕃茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟蕃茄搗爛取汁加少許白糖，每天用來塗臉部，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌
蕃茄具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的蕃茄，可達到防癌和輔助治療癌症的作用。
4、治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟蕃茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5、治貧血
將蕃茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將搾取的蕃茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7、治肝炎
取蕃茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
8、防中暑
將1～2個蕃茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
9、退高燒
將蕃茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
10、治牙齦出血
將蕃茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。
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