【華 人健康網記者駱慧雯／台北報導】秋冬季節天氣寒涼，刺激血管收縮，民眾容易血壓升高，心血管和腦血管疾病的發作風險也隨之上升，臨床常見三高患者因疏於保 暖和照護，心血管一遇低溫就「凍未條」，突發腦中風或心肌梗塞，甚至導致猝死，一命嗚呼。如何透過飲食的方式「護心」？部分白飯用燕麥或薏仁替代，就是個 很簡單的好方法！

燕麥性甘溫，含有豐富的水溶性纖維，適度攝取有降膽固醇、保養心血管的作用。

木耳潤燥又清血管　秋季食用恰恰好

秋冬氣溫下滑，飲食進補也要配合天氣變化和個人體質。張倩華中醫師表示，秋季天氣涼而乾燥，除了要做好保暖之外，一般人平日可多攝取黑木耳和白木耳，含有豐富的水溶性纖維質和膠質，能滋潤肌膚又有清血管的作用，有助保健心血管的健康。

保健心血管　冬季進補先看體質

至於冬季進補，虛寒體質的人，常有血液循環差、手腳冰冷、怕冷畏寒的症狀，適度攝取十全大補湯、八珍湯、薑母鴨或羊肉爐等溫補藥膳，可以促進氣血循環，讓身體暖和，減少因低溫造成血管收縮、血壓上升等心血管疾病和不適。

高血壓別亂補！高油高鹽高熱量都有害

不過，可能的高血壓族群注意，可別盲目跟著親朋好友一起進補！中醫門診常遇到患者平日沒有量血壓的習慣，突然下午頭痛發作而就診，檢查才發現血壓偏高，可能罹患高血壓，秋冬進補需特別小心。

傳統火鍋的熱量和鈉含量都偏高，不適合高血壓或心血管疾病患者食用，以免加重症狀。

張倩華中醫師說明，高血壓經常伴隨著肥胖，體質偏熱，若秋冬進補大啖火鍋，食用量和脂肪攝取量都容易失控，且薑母鴨、麻油雞等藥膳鍋的屬性溫熱，吃 多了反而會讓身體更加燥熱，引起火氣大、便祕、口乾舌燥、失眠等不適。此外，鍋物的鈉含量相當高，也是高血壓患者需特別避開的飲食地雷，吃得太鹹，心血管 承受的壓力也會跟著上升。

燕麥薏仁降膽固醇　替換主食才聰明

無論是確診為高血壓的人或是不自覺的隱藏版高血壓患者，保護心血管的最好辦法就是均衡且低鹽的飲食、控制食量、多吃高纖低卡的葉菜類蔬菜，以及不隨便跟著別人大啖藥膳鍋和麻辣鍋。除此之外，在每一餐的白飯中，部分用燕麥或薏仁取代，對高血壓患者也是不錯的護血管之道。

燕麥性甘溫、薏仁性冷利濕，兩者都含有豐富的水溶性纖維質β-聚葡萄糖，不僅具有維持消化道機能的作用，還能改善血脂，明顯降低血中膽固醇。不過，它們同時也屬於澱粉類食物，吃多了仍會有熱量高和肥胖的問題，因此建議食用時需和白飯等澱粉類食物做份量替換。

防心血管疾病發作　半夜保暖很重要

除了飲食之外，張倩華中醫師也提醒，晚上的血液循環速度慢，脂肪容易沈積和阻塞血管，心血管疾病患者特別易在半夜突然出現胸悶、胸痛等症狀，而夜間接近清晨時氣溫最低，是好發心肌梗塞的時間，都不可輕忽。

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