想要改善眼睛乾澀不適　試試新興護眼聖品「木鱉果」

 

相信很多人小時候都聽大人說「多吃紅蘿蔔，眼睛才會健康」，這是因為紅蘿蔔中含有類胡蘿蔔素，的確對於眼睛健康有幫助。但你知道嗎，其實含有最多類胡蘿蔔素的蔬果並不是紅蘿蔔，而是很多人沒聽過的「木鱉果」。

 

▲木鱉果含有多類胡蘿蔔素。（圖／shutterstock）

 

有著天堂果實美名的木鱉果，主產地在越南。自從美國農業部指出木鱉果是到目前為止發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果，而且吸收利用率遠遠高於其他蔬果後，許多學者便開始分析，究竟木鱉果含哪幾種類胡蘿蔔素，可讓我們眼睛水潤明亮、健康有神。

 

什麼是類胡蘿蔔素？

豐年代營養師黃萱甯表示，類胡蘿蔔素廣泛存在於植物中，屬於脂溶性營養素，以黃、橘、紅色為主，目前為止已有超過600百種被分離鑑定出來。雖然類胡蘿蔔素普遍存在於植物中，但其種類及含量在各蔬果中都不盡相同。依結構上的差異，可分為二大類：

•有含氧原子的葉黃素類：常見的成員有葉黃素、玉米黃素、β-隱黃素等。

•不含氧原子的胡蘿蔔素群：常見的成員有α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和茄紅素等。

 

不同的類胡蘿蔔素，功能也不同嗎？

光線進入眼睛，能讓我們產生視覺。要注意的是，光線中的高能量光線，如藍光、紫外光等，會穿透角膜至視網膜，產生過多的自由基，進而損害眼睛健康；而類胡蘿蔔素可以吸收光線、擋掉有害光，對於守護眼睛健康十分有助益。

 

類胡蘿蔔素的主要功能有：

1.可以轉化成維生素A：類胡蘿蔔素家族中的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和β-隱黃素可以轉換成維生素A，所以攝取了含這三種營養素的食物時，可以獲得維生素A的保健功能，像是有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康等。

 

2.提升抗氧化能力：根據美國國家癌症研究所指出，β-胡蘿蔔素可以減少自由基對身體的傷害。

 

3.吸高能量光線：類胡蘿蔔素可以吸收過強的光線，具有光保護作用。當我們攝取類胡蘿蔔素時，它們就可以發揮作用，吸收藍光、紫外光等光線，保護眼睛並維持眼睛健康。

 

4.減少黃斑部病變的機率：早期黃斑部病變並沒有任何症狀，等到感覺視覺扭曲時，已經來不及了。研究發現，攝取高劑量的β-胡蘿蔔素，能夠減少黃斑部病變的風險，搭配維生素C、E和鋅，預防效果更好。

 

▼新興護眼聖品「木鱉果」。（圖／shutterstock）

 

木鱉果含哪些類胡蘿蔔？對眼睛健康有什麼幫助？

木鱉果中主要的類胡蘿蔔素種類，與血液中最重要的類胡蘿蔔素種類相似，主要是α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、茄紅素、β-隱黃素。最特別的是，木鱉果是極少數同時富含類胡蘿蔔素與不飽和脂肪酸的水果，不需要額外添加油脂，就能夠被吸收利用，更有利於健康維持。

 

豐年代營養師黃萱甯表示，木鱉果萃取物本身就富含多種眼睛健康需要的多種類胡蘿蔔素，加上容易被吸收的特性，使其成為葉黃素、花青素之外的新興保健成分。在越來越離不開3C的現在，要維持眼睛眼睛健康，除了減少3C的使用時間之外，藉由木鱉果相關保健品來保養，不失為一個好方法！

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