【龍眼營養價值】

龍眼肉富含鐵質，並含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。龍眼肉除對全身有助益 之外，對腦細胞也很有益，能增強記憶、消除疲勞。改善健忘、心悸、神經衰弱之不眠症；產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類，也是很好的補血食物。

【注意事項】

龍眼容易壞掉，所以大部分會做成乾燥桂圓肉，比較容易保存。一般建議一次吃，不要超過13顆，以免攝取過多的熱量或影響到血糖。注意，龍眼為易濕熱食物，容易上火，有發炎症狀或火氣大的不能吃。