紅薯葉的秘密

★能夠預防貧血

紅薯葉里富含人體所需的鐵以及維生素A，C，E，每天吃一點就能預防貧血癥狀。

★能夠預防高血壓

富含豐富的鉀，有助於控制血壓，預防高血壓。

★能夠促進乳汁分泌

就像豬腳湯、鯽魚湯一樣，它能夠很好地幫助孕婦促進乳汁分泌，是很好的催乳健康食品。

★能夠排解毒素

富含豐富的葉綠素，能夠很好的凈化人體血液，排出毒素。

★能夠改善便秘

它含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，有利於預防"便秘及痔瘡"。

★能夠提高免疫力

 

紅薯葉擁有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能有效提高免疫力。

★能夠能抗癌

 

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變，起到抗癌作用。

★能夠強化視力

 

視力不好的同學記得多吃它了，它有豐富的維生素A，對視力很有幫助。

蒜蓉紅薯葉

 

   洗凈紅薯葉，撕掉葉莖的外皮，拍兩顆蒜蓉；

   燒鍋下油，爆炒蒜蓉，接著倒入紅薯葉，大火炒5分鐘左右加入調味料即可。  

 

上湯紅薯葉

 

   準備一個鹹鴨蛋、皮蛋切塊，紅薯葉洗凈備用，蒜切片；

   燒鍋下油爆炒蒜蓉，加入皮蛋、鹹蛋繼續翻炒，然後加入高湯；

   高湯燒開后加入紅薯葉，再大火煮5分鐘，上調味料即可。

 

涼拌紅薯葉

 

 

   準備少許洋蔥、蒜、干辣椒切小段，紅薯葉洗凈備用；

   燒開水白灼紅薯葉，然後放進涼開水冷卻10分鐘，加入洋蔥、辣椒、蒜蓉等配料以及麻油、鹽、醋等調料拌勻即可。

 

紅薯葉煎餅 

 

   紅薯葉洗凈煮熟，準備好麵粉、幾個雞蛋、小蘇打、香油；

   把煮熟的紅薯葉去水搗碎，加入適量麵粉、雞蛋、小蘇打、食鹽等攪拌成糊狀，適量加一點點水；

   煎鍋小火下油，慢慢倒入麵糊煎至塊狀、表皮金黃色即可。

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