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steven chen
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營養師推薦！6大顧胃好食物
2015
08
14
14:46
營養師推薦！6大顧胃好食物 優活健康網 – 2015年8月11日 上午8:00 （優活健康網編輯部／綜合整理）營養師推薦以下食材，美味又有護胃效果，不妨今天開始加入日常菜單裡。 1）高麗菜／富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高。更重要的是，高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護腸胃黏膜，經常食用可減少胃部不適。腹脹患者不宜吃太多，容易引起脹氣。 2）南瓜／含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。 3）木瓜／含木瓜酵素，是健脾胃、治胃痛好食物，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎。不建議空腹時吃。 4）山藥／健脾胃...
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抗癌、延緩老化 快吃番薯、黑木耳7食物
2015
08
14
14:42
抗癌、延緩老化 快吃番薯、黑木耳7食物 優活健康網 – 2015年8月13日 下午1:00 相關內容 觀賞相片 抗癌、延緩老化 快吃番薯、黑木耳7食物 （優活健康網編輯部／綜合整理）科學研究證實，人的正常壽命應該可以達到120歲，但是能活到這個年齡的人卻很少。人們只有透過強身健體抵抗疾病的侵襲，才有可能堅持到正常壽命。衰老是不可抗拒的自然規律，但是如果能夠做好飲食保健，就可以延緩衰老，提高生命品質。 1）營養全面，平衡膳食／長期絕對素食會使蛋白質供給不足，導致精神萎靡、反應遲鈍、大腦退化、患癡呆症等。所以，要做到葷素搭配、營養全面、平衡膳食。 ...
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喝咖啡導致鈣質流失較多嗎？
2015
08
11
14:27
擔心骨質疏鬆，拿鐵或卡布奇諾都是好選擇。 擔心骨質流失，恐怕是許多女性對咖啡抱持著「期待又怕受傷害」心情的主因。 咖啡一直被認為是骨質疏鬆的危險因子，由於它的利尿效果會增加體內水分排出，過去就曾有研究發現，咖啡因會增加尿中鈣質的排出。那麼，這是否代表著，喝咖啡導致鈣質流失較多？ 其實未必，因為細究身體運行機轉，為達到系統平衡，鈣質吸收率高、透過尿液排出的鈣也會跟著提高，並不代表骨密度維持出了問題；反倒是女性停經後，雌激素急轉直下導致骨質迅速流失，才是影響骨密度的最主要因素。 從流行病學資料來看，過去研究發現，對於20～50歲的女性來說，咖啡因的攝取和骨質流失、骨折發生率並無相關，但如果年長女性經常每天飲用4杯以上的咖啡，且有抽菸習慣的話，就很可能影響骨質密度。...
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吃澱粉長腹腰迷思 不碰當心酮性酸中毒
2015
08
11
14:24
有些女性以為吃澱粉，脂肪容易囤積在腰腹或臀部，北市聯醫仁愛院區醫師周宗翰表示，這完全是迷思，其實適量吃澱粉才不容易餓，不會餓才不會亂吃零食。 很多婦科問題與肥胖有關，周宗翰表示，常常聽到很多民眾以不吃澱粉作為減重的手段之一，雖然不吃澱粉短期內可以有效的降低體重，但復胖機會非常高，而且完全不吃澱粉容易有酮性酸中毒的危險，會導致憂鬱，食慾失控，而情緒容易影響婦科疾病，更不適用在有肌瘤的患者。 醫師強調，健康的瘦身，澱粉不可或缺，因為有吃澱粉才不容易餓，不會餓才不會亂吃零食，才有變瘦而不復胖的可能，澱粉可以在體內慢慢分解成葡萄糖， 提供穩定的能量，不會讓血糖波動太大，而人體將碳水化合物轉化成脂肪的效率很差，而且熱量也是優先燃燒澱粉的熱量，所以吃澱粉容易在腹部與臀部囤積脂肪...
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運動後半小時進食 降25％體脂肪
2015
08
11
13:28
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】運動後 不敢進食，怕不小心把肥肉吃回來？隨著保健意識的抬頭，越來越多人了解規律運動對健康及體態維持的重要性。但專家表示，想要有效發揮運動效果，成功強身健 體、不發胖，掌握運動後半小時內的黃金時間進食非常重要。若時機、飲食內容不正確，不僅塑身減肥效果變差，肌肉恢復速度也會隨之大打折扣！ 郭家驊教授建議國人除了一般的低強度的有氧運動外，應循序漸進加強肩部、胸、臀部份的肌力訓練。 保健意識抬頭！8年運動人口上升14％ 台灣運動營養學會理事長郭家驊教授表示，根據2015年體育署調查，台灣目前規律運動人口比率已從95年的18.8%提升至103年的33%，8年來成長了近14％，顯示國人已深切了解運動對健康的重要性。 郭家...
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治好糖尿病的偏方=>更正 是 網路謠言
2015
08
06
14:52
更正 根據調查，從醫學與營養學角度來看，多不建議糖尿病患者飲用青檸燉雞治療糖尿病，而人生中醫新聞發言人寧小舒也表示，本身血糖已經很低、以及有膽固存高、 肥胖問題的人，也不適合此帖療方；對於控制糖尿病，洪建德醫生表示飲食控制與體重維持還是主要方法，但生病還是要找尋求醫療管道，不可以偏方取代治療。 �����}: 網路追追追／糖尿病救命偏方：青檸燉雞降血糖？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/n/2010/09/06/599336#ixzz3i1VlFCXu ============================================= 治好糖尿病的偏方，好心的就分享出去给更多人看吧...
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未滿周歲寶寶吃蜂蜜 小心中毒恐致死
2015
08
06
09:42
未滿周歲寶寶吃蜂蜜 小心中毒恐致死 （健康醫療網／記者許碩穎報導）爸媽們都知道，一歲以下的嬰幼兒絕對不能吃蜂蜜！但是，你知道為什麼嗎？小兒科醫師表示，為了避免「肉毒桿菌素」中毒，因此蜂蜜製品也不建議讓一歲以下的嬰兒食用。 為什麼嬰兒會肉毒桿菌素中毒？小兒科醫師楊為傑表示，肉毒桿菌所分泌的「肉毒桿菌素」，會抑制神經傳導而讓肌肉無法收縮，麻痺肌肉，若是影響了呼吸肌肉，呼吸困難，就會有生命危險；若是影響到腸道肌肉，會讓腸道無法蠕動，進而影響消化與吸收。 如嬰兒吃到了肉毒桿菌的孢子，這些孢子可能會在嬰兒的腸道開始繁殖，然後分泌肉毒桿菌素，而多數寶寶的症狀就是「便秘」，接著可能是食慾不振，眼皮下垂，全身無力等等，父母若發現嬰兒有便秘與食慾不振，應立即就醫。 為何以一歲為分...
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眼科權威親授！3營養吃出好眼力
2015
08
05
16:54
【華人健康網圖文提供／時報文化】身為一名眼外科醫師，氧化作用對眼睛的立即影響我再熟悉不過了。雖然自由基與過氧化物的害處遍及全身，但過氧化物傷害眼睛的程度只能用「肆虐」二字來形容。 眼科權威親授！3營養吃出好眼力 三大抗氧化強兵 眼睛是全身單位血流量最高的部位，代謝最活躍的細胞也都集中於此，它還有令人驚嘆的透明組織，這只是幾項已知的眼睛特性。也就是說，眼睛除了要處理內部的過氧化物，存在於體內其它部位的自由基也會為了尋找合適的攻擊對象而趕來，這裡便形成受害最慘重的主戰場。 身體也知道要運送更多抗氧化物與營養素來保護眼睛，但如果在現場儲存好防禦武器，就更加有備無患。你有三大抗氧化強兵可以派上戰場，分別是蘿蔔硫素（sulforaphane）、穀胱甘肽（glu...
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防大腸癌必吃！綠茶菇類3食物
2015
08
05
16:53
【華人健康網圖文提供／采實文化】說到抑制癌症的食品，大家可以多關注綠茶、大蒜及菇類的功效。就拿綠茶來說好了，日本進行一項長壽地區的調查發現，長壽者較多的區域全是大量飲用綠茶的地區。 防大腸癌必吃！綠茶菇類3食物 大家都知道綠茶具有「抑制癌症」及「防止老化」的效果，綠茶中所含的兒茶素已被證實具有強力抗氧化和抑制基因突變的作用，是促進我們身體健康的功臣。 美國國家癌症研究所進行了一項流行病症調查，整合能夠抑制癌症的植物性食品，製成「計畫性食品金字塔」。在這個金字塔頂端，預防癌症效果最好的食品是大蒜。此外，日本一項藉由大蒜萃取液預防大腸癌的實驗中也發現，大量攝取的組別，罹癌風險降低30%。 不過，大蒜是一種令人難以理解的蔬菜，雖然具有抗癌效果，但不表示大量...
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吃「過貓」會致癌？
2015
08
05
16:43
吃「過貓」會致癌？ -A +A 早安健康 – 2015年8月1日 上午9:01 【早安健康／劉博仁醫師】最近網路傳言，吃「過貓」會致癌？原因是蕨菜裡含有「原蕨苷」（英文：ptaquiloside），吃多了恐將致癌。是真的嗎？ 根據台灣癌症基金會營養師賴怡君說法，過貓又稱「過溝菜蕨」，被先民與原住民視為滋補的健康菜，具有清熱解毒、利尿的作用。過溝菜蕨耐雨，產期集中在夏季；當遇颱風或下豪大雨時，為民眾最易取得的綠葉蔬菜。 根 據台灣地區食品營養成分資料庫，每100公克過貓，熱量約30大卡，但它的粗蛋白含量有3.3公克，比許多蔬菜都來得高。每100公克過貓，鉀含量就有 350毫克，屬於高鉀蔬菜...
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營養師推薦！6大顧胃好食物 優活健康網 – 2015年8月11日 上午8:00 （優活健康網編輯部／綜合整理）營養師推薦以下食材，美味又有護胃效果，不妨今天開始加入日常菜單裡。 1）高麗菜／富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高。更重要的是，高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護腸胃黏膜，經常食用可減少胃部不適。腹脹患者不宜吃太多，容易引起脹氣。 2）南瓜／含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。 3）木瓜／含木瓜酵素，是健脾胃、治胃痛好食物，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎。不建議空腹時吃。 4）山藥／健脾胃...
抗癌、延緩老化 快吃番薯、黑木耳7食物 優活健康網 – 2015年8月13日 下午1:00 相關內容 觀賞相片 抗癌、延緩老化 快吃番薯、黑木耳7食物 （優活健康網編輯部／綜合整理）科學研究證實，人的正常壽命應該可以達到120歲，但是能活到這個年齡的人卻很少。人們只有透過強身健體抵抗疾病的侵襲，才有可能堅持到正常壽命。衰老是不可抗拒的自然規律，但是如果能夠做好飲食保健，就可以延緩衰老，提高生命品質。 1）營養全面，平衡膳食／長期絕對素食會使蛋白質供給不足，導致精神萎靡、反應遲鈍、大腦退化、患癡呆症等。所以，要做到葷素搭配、營養全面、平衡膳食。 ...
擔心骨質疏鬆，拿鐵或卡布奇諾都是好選擇。 擔心骨質流失，恐怕是許多女性對咖啡抱持著「期待又怕受傷害」心情的主因。 咖啡一直被認為是骨質疏鬆的危險因子，由於它的利尿效果會增加體內水分排出，過去就曾有研究發現，咖啡因會增加尿中鈣質的排出。那麼，這是否代表著，喝咖啡導致鈣質流失較多？ 其實未必，因為細究身體運行機轉，為達到系統平衡，鈣質吸收率高、透過尿液排出的鈣也會跟著提高，並不代表骨密度維持出了問題；反倒是女性停經後，雌激素急轉直下導致骨質迅速流失，才是影響骨密度的最主要因素。 從流行病學資料來看，過去研究發現，對於20～50歲的女性來說，咖啡因的攝取和骨質流失、骨折發生率並無相關，但如果年長女性經常每天飲用4杯以上的咖啡，且有抽菸習慣的話，就很可能影響骨質密度。...
有些女性以為吃澱粉，脂肪容易囤積在腰腹或臀部，北市聯醫仁愛院區醫師周宗翰表示，這完全是迷思，其實適量吃澱粉才不容易餓，不會餓才不會亂吃零食。 很多婦科問題與肥胖有關，周宗翰表示，常常聽到很多民眾以不吃澱粉作為減重的手段之一，雖然不吃澱粉短期內可以有效的降低體重，但復胖機會非常高，而且完全不吃澱粉容易有酮性酸中毒的危險，會導致憂鬱，食慾失控，而情緒容易影響婦科疾病，更不適用在有肌瘤的患者。 醫師強調，健康的瘦身，澱粉不可或缺，因為有吃澱粉才不容易餓，不會餓才不會亂吃零食，才有變瘦而不復胖的可能，澱粉可以在體內慢慢分解成葡萄糖， 提供穩定的能量，不會讓血糖波動太大，而人體將碳水化合物轉化成脂肪的效率很差，而且熱量也是優先燃燒澱粉的熱量，所以吃澱粉容易在腹部與臀部囤積脂肪...
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】運動後 不敢進食，怕不小心把肥肉吃回來？隨著保健意識的抬頭，越來越多人了解規律運動對健康及體態維持的重要性。但專家表示，想要有效發揮運動效果，成功強身健 體、不發胖，掌握運動後半小時內的黃金時間進食非常重要。若時機、飲食內容不正確，不僅塑身減肥效果變差，肌肉恢復速度也會隨之大打折扣！ 郭家驊教授建議國人除了一般的低強度的有氧運動外，應循序漸進加強肩部、胸、臀部份的肌力訓練。 保健意識抬頭！8年運動人口上升14％ 台灣運動營養學會理事長郭家驊教授表示，根據2015年體育署調查，台灣目前規律運動人口比率已從95年的18.8%提升至103年的33%，8年來成長了近14％，顯示國人已深切了解運動對健康的重要性。 郭家...
更正 根據調查，從醫學與營養學角度來看，多不建議糖尿病患者飲用青檸燉雞治療糖尿病，而人生中醫新聞發言人寧小舒也表示，本身血糖已經很低、以及有膽固存高、 肥胖問題的人，也不適合此帖療方；對於控制糖尿病，洪建德醫生表示飲食控制與體重維持還是主要方法，但生病還是要找尋求醫療管道，不可以偏方取代治療。 �����}: 網路追追追／糖尿病救命偏方：青檸燉雞降血糖？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/n/2010/09/06/599336#ixzz3i1VlFCXu ============================================= 治好糖尿病的偏方，好心的就分享出去给更多人看吧...
未滿周歲寶寶吃蜂蜜 小心中毒恐致死 （健康醫療網／記者許碩穎報導）爸媽們都知道，一歲以下的嬰幼兒絕對不能吃蜂蜜！但是，你知道為什麼嗎？小兒科醫師表示，為了避免「肉毒桿菌素」中毒，因此蜂蜜製品也不建議讓一歲以下的嬰兒食用。 為什麼嬰兒會肉毒桿菌素中毒？小兒科醫師楊為傑表示，肉毒桿菌所分泌的「肉毒桿菌素」，會抑制神經傳導而讓肌肉無法收縮，麻痺肌肉，若是影響了呼吸肌肉，呼吸困難，就會有生命危險；若是影響到腸道肌肉，會讓腸道無法蠕動，進而影響消化與吸收。 如嬰兒吃到了肉毒桿菌的孢子，這些孢子可能會在嬰兒的腸道開始繁殖，然後分泌肉毒桿菌素，而多數寶寶的症狀就是「便秘」，接著可能是食慾不振，眼皮下垂，全身無力等等，父母若發現嬰兒有便秘與食慾不振，應立即就醫。 為何以一歲為分...
【華人健康網圖文提供／時報文化】身為一名眼外科醫師，氧化作用對眼睛的立即影響我再熟悉不過了。雖然自由基與過氧化物的害處遍及全身，但過氧化物傷害眼睛的程度只能用「肆虐」二字來形容。 眼科權威親授！3營養吃出好眼力 三大抗氧化強兵 眼睛是全身單位血流量最高的部位，代謝最活躍的細胞也都集中於此，它還有令人驚嘆的透明組織，這只是幾項已知的眼睛特性。也就是說，眼睛除了要處理內部的過氧化物，存在於體內其它部位的自由基也會為了尋找合適的攻擊對象而趕來，這裡便形成受害最慘重的主戰場。 身體也知道要運送更多抗氧化物與營養素來保護眼睛，但如果在現場儲存好防禦武器，就更加有備無患。你有三大抗氧化強兵可以派上戰場，分別是蘿蔔硫素（sulforaphane）、穀胱甘肽（glu...
【華人健康網圖文提供／采實文化】說到抑制癌症的食品，大家可以多關注綠茶、大蒜及菇類的功效。就拿綠茶來說好了，日本進行一項長壽地區的調查發現，長壽者較多的區域全是大量飲用綠茶的地區。 防大腸癌必吃！綠茶菇類3食物 大家都知道綠茶具有「抑制癌症」及「防止老化」的效果，綠茶中所含的兒茶素已被證實具有強力抗氧化和抑制基因突變的作用，是促進我們身體健康的功臣。 美國國家癌症研究所進行了一項流行病症調查，整合能夠抑制癌症的植物性食品，製成「計畫性食品金字塔」。在這個金字塔頂端，預防癌症效果最好的食品是大蒜。此外，日本一項藉由大蒜萃取液預防大腸癌的實驗中也發現，大量攝取的組別，罹癌風險降低30%。 不過，大蒜是一種令人難以理解的蔬菜，雖然具有抗癌效果，但不表示大量...
吃「過貓」會致癌？ -A +A 早安健康 – 2015年8月1日 上午9:01 【早安健康／劉博仁醫師】最近網路傳言，吃「過貓」會致癌？原因是蕨菜裡含有「原蕨苷」（英文：ptaquiloside），吃多了恐將致癌。是真的嗎？ 根據台灣癌症基金會營養師賴怡君說法，過貓又稱「過溝菜蕨」，被先民與原住民視為滋補的健康菜，具有清熱解毒、利尿的作用。過溝菜蕨耐雨，產期集中在夏季；當遇颱風或下豪大雨時，為民眾最易取得的綠葉蔬菜。 根 據台灣地區食品營養成分資料庫，每100公克過貓，熱量約30大卡，但它的粗蛋白含量有3.3公克，比許多蔬菜都來得高。每100公克過貓，鉀含量就有 350毫克，屬於高鉀蔬菜...